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Distinctions Récompenses
Plusieurs fois récompensés pour son travail, les couteaux primés et distinctions obtenues de D.PONSON :
* Mai 2018, Le couteau de Table "Le Flo"® est sur la table de Dan Arnold à Brisbane (Australie)
* Aout 2017, Le Thiers® par D.PONSON : Sélectionné par Les Toques D'Auvergne
* Janvier 2017 SIRHA, Partenaire de Dan ARNOLD, Second de Serge Vieira lors de la finale du Bocuse d'Or 2017 : Prix de la communication et 8ème place
* Janvier 2016, Le couteau de Table "O"® est sur la table d'Olivier ARLOT -Restaurant La Chancelière à Montbazon (Indre et Loire) 1 Etoile au Guide Michelin et 2 fourchettes 3 toques Gault & Millau
* TROPHEE D OR 2015 - SAUVEGARDE DES METIERS - LES AILES DES TPE DU CGA.
* 10 couteaux numérotés "LE BITORD® 25 ANS COUTELLIA" (1990-2015) -Mitre Feuille de carbone/Ivoire-Damas carbone Mosaïque tranchant rapporté RGD Alain DUMOUSSET- par D.PONSON.
* 12 couteaux numérotés "LE THIERS® 20 ANS" (2004-2014) -Ivoire-Damas carbone RGD Alain DUMOUSSET- par D.PONSON.
* Salon "Au Fil des Lames" 2014, Prix d'Encouragement : Le "6" (pour la première création de la 6ème génération de coutelier PONSON) -Croute de Mammouth-Damas inox Schneider-dessiné et réalisé par Florian.
* Salon "Au Fil des Lames" 2013, 1er prix Le Plus Beau LE THIERS®-Croute de Mammouth-Damas Devin Thomas-réalisé en binôme père et fils. Florian a reçu ce premier prix en récompense de tout le travail fournis depuis plus d'un an au sein de la coutellerie familiale.
* Mai 2013, Les « Chignore® de Table » sont sur les tables de Philippe MILLE (MOF - Bocuse de Bronze 2009 - 2 étoiles au Michelin)-Domaine Les Crayères-Le Parc à Reims (51)-
* Salon "Au Fil des Lames" 2012, 1er prix Le Plus Beau Laguiole-Laguiole Droit-Tirebouchon fraisé-Croute de Mammouth-Damas Devin Thomas-
* Septembre 2012, Les « Chignore® de Table » sont sur les tables d’Arnaud FAYE-Auberge du Jeu de Paume-Table du Connétable à Chantilly (60)-
* Juin 2012, Le couteau "Serge Vieira®" est sur la table de Serge Vieira (Bocuse d’Or 2005 - 2 étoiles au Michelin) -Restaurant Le Couffour à Chaudes-Aigues (Cantal)-
* Coutellia 2012, prix coup de cœur décerné par le public–LE THIERS® Mammouth Damas Devin Thomas
* Salon "Au Fil des Lames" 2011, 1er prix Le Plus Beau LE THIERS®-Thiers Mammouth RWL34
* Septembre 2011, Les premiers « Chignore® de Table » sont sur les tables d’Olivier ARLOT-Restaurant La Chancelière à Montbazon (37)-
* Depuis juillet 2011, attribution du label "Entreprise du Patrimoine Vivant" "EPV", reconnaissance du savoir-faire rare, symbolique de l’excellence française.
* Salon du couteau-Bassin Arcachon 2011, 2eme prix-Couteau à huitres pliant LE THIERS®.
* Depuis Février 2011, membre des "Ateliers d'Art de France" catégorie "Exclusif".
* Avril 2009, belle rencontre avec Serge Vieira (Bocuse d’Or 2005) pour l’élaboration et la fabrication de ses Porte-couteaux et
supports mignardises -Restaurant Serge Vieira à Chaudes-Aigues (Cantal)-
* Coutellia 2009, prix coup de cœur –Vercors Ebène/Ivoire.
* Coutellia 2008, 3eme prix-LE THIERS® Mammouth Damas.
* Sicac 2005, prix du couteau pliant non forgé- Chatellerault Ebène/Ivoire.
* Fédération des clubs sportifs et artistiques de la défense 2003, invité d’honneur.
* Salon de Gembloux (Belgique) 2002, coup de cœur - Issoire Ivoire.
