Le couteaux le THIERS est issu de la réflexion commune de toute une profession, LE THIERS® porte le nom de sa ville, capitale de la coutellerie. Ce concept est définit au fil d’une jurande, véritable Charte de Fabrication, qui accompagne toute demande de réalisation. Le nom LE THIERS® et la forme du couteau sont déposés et appartiennent à la confrérie du couteau de THIERS (CONFRERIE DU COUTE DE TIE)